Quiero lanzar un alimento
Definimos la categoría, el establecimiento elaborador, la información técnica, el rótulo y la ruta de registro.
Cómo registrar un producto →Regulación e inocuidad alimentaria
Consultora de alimentos para convertir requisitos en un plan de trabajo
Acompañamos a empresas y emprendimientos que necesitan habilitar un establecimiento, registrar un alimento, ordenar su documentación o demostrar que su proceso es seguro.
RegistrosRNE, RNPA y autorizaciones
EstablecimientosHabilitación, layout y BPM
ProductosFormulación, ficha y rótulo
GestiónHACCP, auditorías y trazabilidad
Elegí según tu situación
El trámite no siempre es el primer paso
Antes de presentar documentación conviene verificar que establecimiento, actividad, fórmula, proceso y rótulo sean compatibles. Así se evitan correcciones que vuelven a abrir decisiones ya tomadas.
Necesito habilitar una planta
Revisamos actividad, jurisdicción, layout, flujo, instalaciones, BPM y documentación necesaria para operar.
Cómo preparar el establecimiento →Tengo una auditoría próxima
Contrastamos lo que la empresa declara con lo que realmente hace y con la evidencia que puede mostrar.
Cómo cerrar brechas →Servicios centrales
Un mismo dato técnico impacta en más de un requisito
Una modificación de fórmula puede cambiar el rótulo, la tabla nutricional, los alérgenos, el registro y el análisis de peligros. Por eso trabajamos los servicios como partes conectadas.
RNE y RNPAAutorización del establecimiento y registro de productos alimenticios.
Habilitaciones sanitariasAlcance de actividad, condiciones edilicias, flujos y documentación.
Buenas Prácticas de ManufacturaProcedimientos y controles básicos que deben sostenerse todos los días.
Implementación HACCPAnálisis de peligros y controles construidos sobre el proceso real.
Rotulado de alimentosDenominación, ingredientes, alérgenos, información nutricional y sellos.
Trazabilidad y retiroIdentificación de lotes, seguimiento y capacidad de respuesta ante incidentes.
Criterio técnico
Qué revisamos antes de recomendar una solución
Los requisitos cambian según jurisdicción, actividad, categoría del alimento, canal comercial y destino. Una recomendación útil debe comenzar por esas variables.
Autoridad y alcance
Quién interviene y qué actividades necesita declarar el establecimiento.
Producto y proceso
Ingredientes, tratamiento, conservación, vida útil y condiciones de uso.
Brechas y dependencias
Qué falta, qué decisión bloquea a otra y qué puede resolverse en paralelo.
Evidencia
Documentos, registros, verificaciones y responsables que sostienen lo implementado.
Guías para decidir
Respuestas concretas antes de iniciar un proyecto
Contenido basado en preguntas frecuentes de empresas, con referencias a ANMAT, SIFeGA y al Código Alimentario Argentino.
Registros
RNPA: qué es, cuándo se necesita y cómo prepararlo
Diferencias con el RNE, información previa y errores que traban una presentación.
Leer la guía → InocuidadBPM y HACCP: qué resuelve cada sistema
Por qué HACCP necesita programas básicos que funcionen antes de definir puntos críticos.
Comparar enfoques → RotuladoQué revisar en la etiqueta de un alimento
Información obligatoria, coherencia técnica, alérgenos y etiquetado frontal.
Revisar el checklist →Información verificable
La normativa vigente es la fuente final
Las guías ayudan a comprender el recorrido, pero cada caso debe contrastarse con la autoridad sanitaria competente y con la versión actual del marco aplicable.
Código Alimentario Argentino
Disposiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial.
Consultar en Argentina.gob.ar →SIFeGA
Gestión y consulta pública de establecimientos, productos y otros registros alimentarios.
Consultar en Argentina.gob.ar →Preguntas iniciales
Antes de consultar
Tres respuestas que ayudan a ordenar el punto de partida.
Producto o actividad, ubicación del establecimiento, etapa actual, mercado de destino y dificultad principal. Con esos datos se puede identificar el organismo competente y proponer un orden de trabajo.
No. El RNE identifica y autoriza al establecimiento para las actividades declaradas; el RNPA corresponde a cada producto. En general, el establecimiento debe estar autorizado antes de registrar sus productos.
Parte del diagnóstico, la documentación, el rotulado y el seguimiento puede realizarse de forma remota. Las visitas se definen cuando el establecimiento, el proceso o una auditoría requieren verificación presencial.
Empecemos por el problema, no por el nombre del trámite
Contanos qué elaboran o comercializan, dónde y en qué etapa están. Con esa información podemos identificar el próximo paso útil.